Eataly: włoskie specjały w Monachium (Schrannenhalle przy Viktualienmarkt)

Jeśli jak ja kochacie piękną Italię, lubicie śródziemnomorskie specjały, zajadacie się pizzą, pastą i najchętniej popijacie właśnie włoskie espresso, to mam dla Was dobrą wiadomość – od kilku dni działa w Monachium nowy sklep z włoskimi produktami wysokiej jakości: Eataly.

Sam koncept nie jest nowy, a sklepy tej sieci istnieją na całym świecie, m. in. we Włoszech, w Stanach, Brazylii, Japonii oraz Zjednoczonych Emiratach Arabskich. Co ciekawe dotychczas w Europie istniały oddziały wyłącznie we Włoszech, a więc Monachium jest pierwszym miastem europejskim poza Włochami, jakie może cieszyć się jakością tego sklepu.

 

Hala Schrannenhale przy Viktualienmarkt została gruntownie wyremontowana i odnowiona. Obecnie monachijskie Eataly zajmuje powierzchnię 4.600 m2, na której mieści się 16 różnych lokali i stoisk. Każda z restauracji specjalizuje się w konkretnych produktach: w jednej z nich w ofercie znajdziecie wyłącznie pizzę, w innej dania na bazie włoskich makaronów, a w kolejnej dania mięsne. Wszystko po to, aby wynieść sztukę kulinarną na najwyższy poziom i dać szansę wykazania się specjalistom. I tak np. pizzę przygotowuje maesto pizzy w trzecim pokoleniu, napoletańczyk Vincenzo Capuano.

 

Na innych stoiskach część oferowanych produktów przygotowywana jest według konceptu „open cooking”, czyli na oczach gości. Możecie zatem przyjrzeć się, jak wypieka się chleb, zagniata tortellini lub jak robi się ser mozarella. Myliłby się jednak ten, kto by twierdził, że Eataly to wyłącznie Włochy. Autorzy tego konceptu starają się bowiem łączyć włoską sztukę kulinarną lub wytwarzania różnych smakołyków z lokalnymi produktami. Dlatego też np. mleko, jajka czy regionalne warzywa sprowadzane są z Bawarii oraz Badenii-Wirtembergi. I tu widzę wielką zaletę tego sklepu, bo nie jest zamkniętym na czynniki zewnętrzne skansenem, a ciekawym dialogiem z miejscem, w którym istnieje.

 

Warto wspomnieć o kawiarence, w której oferowana jest pyszna kawa illy. Obok tego stoiska znajduje się kącik Nutelli, co na pewno ucieszy małych klientów. Nieopodal położone stanowisko z pysznymi lodami może dać rodzicom parę minut na wypicie swojego espresso i chłonięcie tej ciekawej atmosfery. Dzięki temu można się na chwilę przenieść na jakiś ruchliwy plac położony w centrum małego, włoskiego miasteczka, gdzie ktoś ze sprzedawców nuci „Santa Lucia”, inny macha klientowi na pożegnanie, a jeszcze inny robi piruety, serwując ulubioną kawę. La dolce vita 🙂

 

Warto wspomnieć jeszcze o dwóch tarasach w Schrannenhalle, na których odbywają się imprezy, różne eventy i degustacje. Za poziomie -1 z kolei znajduje się bogaty dział czekoladek tradycyjnej firmy Venchi oraz duży wybór włoskich win i uwaga – również piw! Tutaj także istnieje niewielkie pomieszczenie, gdzie można wziąć udział w kursie gotowania lub kulinarnych wykładach. Podczas pre-opening dla prasy, na jakim miałam szczęście być, brałam udział właśnie w jednym z takich kursów. Pod okiem szefa szefów, czyli Executive Chefa Alexa Sallustio udało mi się wyczarować pyszne cappelletti z nadzieniem z kaczki w sosie truflowym. Poezja!

A wiecie, o czym sobie marzyłam, kręcąc się między półkami z tym włoski smakołykami? Żeby wreszcie jakiś przedsiębiorca z Polski miał podobny pomysł na sprzedaż i promocję naszych produktów za granicą. Koniec z pasztetem firmowym z drobiu, sokiem Kubuś czy vegetą ustawianymi w polskich sklepach zagranicznych na kilometrowych półkach! Czas na polskie produkty regionalne, świeże, przyrządzane przez wybitnych specjalistów, rozsławiające pracę naszych cukierników, piekarzy i przetwórców. Jeśli ktoś ma podobny pomysł na promocji Polski poprzez jej wysokiej jakości produkty, to nie koniecznie najpierw zajrzy do Eataly, żeby dowiedzieć się, jak to robią specjaliści! I jak przez różne artykuły sprzedać po prostu radość i jakość życia!

A jeśli nie wierzyliście znawcom tutejszej kultury i architektury, którzy twierdzą, że Monachium jest najbardziej na północ położonym włoskim miastem, to Eataly może Was do tej tezy zupełnie przekonać. Doznania cielesne i duchowe – gwarantowane! Proprio bello! 🙂

Schrannenhalle – Viktualienmarkt 15

80331 Monachium

poniedziałek – niedziela

w godz. 11:30 do 16:00 i 18:00 do 22:30

poniedziałek – niedziela

w godz. 7:30 do 23:00

poniedziałek – sobota

w godz. 11:00 do 23:00